Los habitantes de Agua Caliente de Gárate, la sindicatura más grande de Concordia, se preparan para celebrar este domingo 25 de junio su IV Edición de la Feria de la Ciruela en la que esperan más de 1,500 asistentes.
Se trata de una celebración en la que los lugareños, la mayoría productores de ciruela y mango, aprovechan para comercializarlas sus frutos.
En rueda de prensa, funcionarios de la Secretaria de Turismo; el alcalde de Concordia Raúl Díaz Bernal y organizadores del evento, invitaron a la sociedad en general para que asistan y se diviertan en este festejo, en el que la muestra gastronómica, con base en la ciruela, será el platillo fuerte.
“Es un evento de suma importancia en un lugar que conserva el encanto colonial; es un pueblo con atractivo que se puede visitar y donde existe una tradición de muchos años que es la ciruela; es un proceso artesanal que se ha realizado por mucho tiempo y que nosotros respaldamos a sus productores, porque aparte de ser una oferta gastronómica, especialmente es un ingreso que las familias del pueblo tienen”, compartió Raúl Díaz Bernal, alcalde de Concordia.
Díaz Bernal expresó que desde el municipio les generan condiciones arreglándoles sus caminos para que no batallen al sacar sus productos porque es un trabajo arduo que tienen que hacer, desde la recolección, la cocción del producto, el secado tradicional y luego el procesamiento de los diferentes productos que el día 25 se van a ofertar en el pabellón gastronómico.
El síndico de Agua Caliente de Gárate, Raúl Castañeda Cabanillas, indicó que lo de la ciruela es un trabajo artesanal con una gran tradición, y el domingo habrá diferentes preparaciones como mermeladas, tamales, con chamoy, entre otras variedades.
Iniciarán actividades a partir de la 12:00 horas con una muestra gastronómica en la que tomarán parte más de 35 expositores.
Agregó que en estos momentos se encuentran en el último proceso de la producción, ofertándola a quien la procure. A su vez, el director de turismo de Concordia, Ricardo Vizcarra Lizárraga dio a conocer esperan en promedio unos 1,500 visitantes que dejarán una muy buena derrama económica en Agua Caliente, que está buscando, con el apoyo del municipio, su distintivo de Pueblo Señorial.