Una receta muy ligera, fácil de hacer y una gran opción para este viernes de cuaresma son aguacates rellenos de atún Mazatún, solo necesitas 15 minutos para prepararlo.
Porción: 2 personas
Ingredientes
- 1 lata de atún Mazatún en agua
- 1 aguacate grande
- 1/2 tomate, cortado en cubitos
- 1/2 cebolla morada, picada finamente
- 1/2 mango en cubos
- 4 cucharadas de cilantro picadito
- 1 chile serrano en rodajas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de Mostaza
- Queso fresco desmoronado
- Sal y Pimienta
Pasos
- Primero, mezcla en un tazón aceite de oliva, vinagre de manzana, mostaza, sal y pimienta. Reserva.
- Por otro lado, en un recipiente hondo agrega atún Mazatún en agua, tomate, mango, cilantro y chile serrano bien picados. Mezcla con cuidado y agrega la vinagreta que preparaste en el paso anterior.
- Finalmente, corta un aguacate a la mitad y retira con mucho cuidado la cáscara y el hueso. Rellena con la mezcla anterior. Decora con quesito fresco y hojas cilantro.